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Collocare in un'epoca ben precisa la comparsa dei confetti è assai difficile.
Sembra che il primo confetto sia stato inventato da un arabo di nome Al Razi , ma senza una collocazione storica ben precisa.
Secondo alcune testimonianze gli antenati dei nostri confetti esistevano già in epoca romana per festeggiare nascite e matrimoni : si trattava di mandorle impastate con miele e farina.
Solo nel tardo 400 con la scoperta delle indie occidentali e dello zucchero fu possibile creare il confetto.
Nell'Italia rinascimentale coppe colme di confetti accolgono gli ospiti ai ricevimenti e vengono utilizzati per festeggiare i voti di monache e sacerdoti.
Il confetto è un dolce formato da un nucleo interno detto anima, costituito da una mandorla intera, sgusciata e pelata, ricoperta da strati di zucchero sovrapposti per successive bagnature.
Il confetto mantiene la forma del seme di mandorla, la superficie esterna si presenta liscia, bianca con riflessi porcellanati.
L'anima del confetto è generalmente costituita da una mandorla, ma sono oggi disponibili molte varianti : con nocciola, pistacchio, frutta secca o cioccolato, sempre ricoperti da strati di zucchero.
La forma e il peso del confetto in questo caso variano a seconda dell'anima utilizzata.
 Ottimi anche i confetti mandorla e cioccolato insieme, al latte o fondente, e le novità oggi presenti sul mercato : confetti al cocco, alla fragola, al limone, alla banana ,al rhum...
Potete presentarli ed offrirli ai vostri invitati ponendoli in coppette di cristallo o su vassoi. I colori dei confetti variano a seconda della cerimonia alla quale sono destinati.
I colori per gli anniversari di Matrimonio sono :
1 anno Nozze di Cotone : Rosa
5 anni Nozze di Seta : Fucsia
10 anni Nozze di Stagno : Giallo
15 anni Nozze di Porcellana : Beige
20 anni Nozze di Cristallo : Luce
25 anni Nozze d'Argento : Argento
30 anni Nozze di Perle : Acquamarina
35 anni Nozze di Zaffiro : Blu
40 anni Nozze di Smeraldo : Verde
45 anni Nozze di Rubino : Rosso
50 anni Nozze d' Oro : Oro
55 anni Nozze d' Avorio : Avorio
60 anni Nozze di Diamante : Bianco Battesimo : confetti di colore rosa per le bimbe e azzurro per i bimbi. Prima Comunione : confetti Bianchi Santa Cresima : confetti Bianchi Laurea : confetti Rossi Fidanzamento e Promessa di matrimonio : confetti verdi Matrimonio : confetti Bianchi Compleanni : Multicolor 18° Compleanno : confetti Verdi I confetti vanno confezionati o distribuiti in numero dispari, solitamente 3 o 5.
per il matrimonio sempre 5 confetti che stanno ad indicare : felicità, salute, fertilità, ricchezza e longevità.
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Confetti e Colori 
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